콜롬비아 뉴크롭 우일라/나리뇨가 입고되자마자 열흘 만에 동나는 사태가 벌어졌다. 에티오피아 아르시 불가(13,600원), 르완다 무지나(12,000원)를 추천한다.

　브라질 노보 오리존치(11,500원)는 기분 좋은 산미와 복합성이 단맛과 어우러져 고급스러운 느낌이다. 싱글 오리진용으로 인기가 많지만, 블렌더로도 추천한다.

　브라질 쿠냐스(11500원)는 세하도 지역 커피로 낮은 산미, 좋은 견과류의 단맛과 포근한 바디를 갖고 있어 클래식한 브라질 타입을 원하는 로스터들에게 추천한다.

　현재 판매 중인 2022 에티오피아 커피들은 지난겨울부터 10킬로 단위로 진공 포장 해놨다. 원하는 뉴크롭이 들어올 때까지, 그리고 뉴크롭 가격이 오른 상황에서, 가격 측면의 우수성과 여전한 품질을 감안하면 좋은 선택이다.

　클래식한 예가체프의 에티오피아 아리차(16,500원), 꽃향기가 매력적인 고라 코네(16,500원), 화사한 구지 라요 타라가(14,800원), 시다모 타리쿠 카레(14,800원), 작년도 CoE 1위 와싱 스테이션인 에티오피아 물루게타 문타샤 와시드(26,000원), 최상급 와시드인 사무엘 데겔로 와시드(25,000원)을 추천한다.

　니카라과 리틀 레드 라이딩 후드는 동났다. 진하지만 깔끔한 와이니함이 돋보이는 콜롬비아 후안 마르틴 핑크 부르봉 무산소(29,000원), 클래식한 무산소 발효로 꾸준한 사랑을 받는 코스타리카 코르디예라 데 푸에고(30,000원), 라스 라하스 펠라 네그라(28,500원). 무산소 발효 커피는 생각보다 강배전했을 때 아주 매력적이다. 와이니한 느낌은 그대로면서 단맛과 보디가 좋아져서 뱅쇼를 마시는 듯한 느낌이다.

　기다리시는 분들이 많은 과테말라 케네네(12,500원) 31일 부산 입항한다. 6월 중반까지 에티오피아 여러 종류, 온두라스 마리사벨, 인도 아티칸이 들어오고 월말에는 에티오피아 시다모 내추럴, 과테말라 타후무코, 코스타리카, 온두라스 파라이네마가 들어온다. 올해 뉴크롭 일정이 늦어져서 이후로도 여러 종류의 에티오피아, 케냐, 중미 싱글 오리진, 콜롬비아 스페셜티 블렌더가 들어온다.

　여전히 경기는 좋지 않지만 그래도 여름이 다가오며 커피 수요가 늘고 있다. 뉴크롭이 하나둘 들어오며 로스터들의 설렘이 시작되는 시기이기도 하다. 아직도 커피 리브레 본사에서는 뉴크롭 샘플링을 위한 로스팅과 커핑이 계속되고 있다. 지금 할 수 있는 일을 하는 것 외에 원하는 미래를 만드는 다른 가능성은 없다. 로스터들을 응원하며 글을 접는다.